豆腐皮春卷的做法是什么永恒
豆腐皮春卷的做法是什么
文章导读 豆腐皮春卷是一道非常有名的汉族产品。属于江浙菜系中的一种。豆腐皮春卷最重要的材料就是豆腐皮。另外也可以准备一些冬笋,猪肉。还有非常丰富的优质蛋白质,能够有效的预防一些心脑血管疾病的发生。对于一些老人和小孩来说都应该多吃一些豆腐皮。在做之前我们要买好新鲜的豆皮,然后去的切成一些小块。再准备一些面粉。豆腐皮春卷的做法很简单,但是味道非常的好,特别是和一些老人或者是小孩食用。
实现资源共享 豆腐皮春卷是一道美味可口的汉族名点,属于浙菜系。主要原料是豆皮,口味是香酥,工艺是炸,难度属于中级。豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;面粉放入碗内,加水调成湿浆; 炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅;豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
根据我们口味的不同可以准备一些其他的材料。比如说我们可以放一些虾仁,或者是放一些其他的菜。如果想要做好豆腐皮春卷一定要选择新鲜的豆皮,而且要比较软的豆皮。在炸豆腐皮春卷的时候可以使用小火进行炸,大火容易出现炸糊的现象。另外,我们一定要注意把豆腐皮春卷的口封紧,防止在炸的时候会散开。喜欢吃豆子的人也可以在豆腐皮春卷里面放一些红小豆。
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