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玫瑰花小面包的做法详细步骤第步的

2022-03-15 03:30:26

玫瑰花小面包的做法详细步骤第1步

0.55 把所有食材按底层液体,中层粉,上层酵母,依次放入厨师机。揉至扩展阶段,此时可以拉出薄膜就好。

放入盆中发酵。至2.5倍大即可。给面团排气。

第2步

平均分成七份。松弛15分钟。取一个面团擀成圆形,对称切四刀,中间留小圆不要切断。取豆沙约十克放置在中间。

后蘸上一层肉松。取其中一瓣包裹馅料。直到四瓣包裹完成。

第3步

直接放入糕点杯,进行二发。

发好刷一层全蛋液。

第4步

烤箱预热170度。后把面包胚放入底层,上下火160度。

烤30分钟。

第5步

期间注意上色,及时加盖锡纸。

完成。

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