玫瑰花小面包的做法详细步骤第步的
2022-03-15 03:30:26
玫瑰花小面包的做法详细步骤第1步
0.55 把所有食材按底层液体,中层粉,上层酵母,依次放入厨师机。揉至扩展阶段,此时可以拉出薄膜就好。
放入盆中发酵。至2.5倍大即可。给面团排气。
第2步
平均分成七份。松弛15分钟。取一个面团擀成圆形,对称切四刀,中间留小圆不要切断。取豆沙约十克放置在中间。
后蘸上一层肉松。取其中一瓣包裹馅料。直到四瓣包裹完成。
第3步
直接放入糕点杯,进行二发。
发好刷一层全蛋液。
第4步
烤箱预热170度。后把面包胚放入底层,上下火160度。
烤30分钟。
第5步
期间注意上色,及时加盖锡纸。
完成。
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