吃饭时做这12件事最伤身，你可能不止做了一件

　　饭桌上的礼仪被提倡了很多年，但更加重要的健康准则却总是被忽视。愈来愈多人把吃饭当做谈工作、忙应酬、交朋友的场合，不知不觉犯了1些毛病。

　　《生命时报》约请权威专家，提示你饭桌上的几大忌讳。

　　吃饭吧唧嘴是没教养吗？

　　子曰：食不言，寝不语。吃饭时不讲话不发声自古便是1种传统礼仪，但很多人吃饭时就是喜欢吧唧嘴，10分恼人。

　　英国的1项新研究对此给出了解释称，吃饭常常吧唧嘴其实不是说这个人没教养，而是他们的大脑与正常人不1样。

　　研究人员对他们分别进行大脑扫描，发现吃饭常常吧唧嘴的人大脑前额叶部位最少会出现1处异常。

　　专家建议，这部份人坐下来吃饭时，尽可能选择安静环境，摘掉耳机、调低电视的声音，只关注自己发出的声响，有助于改掉这1不良习惯。

　　吃饭时做这12件事最伤身

　　趁热吃

　　“菜来了，趁热吃！”这是饭桌上常听到的1句话。虽然食品趁热吃味道更香，但长时间过热饮食却会引发食道癌等多种消化道疾病。

　　我们的食道壁非常柔嫩，只本事受50~60℃的食品，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此，可能引发质的变化，发展为肿瘤。因此，最适合的食品温度是不凉也不热，在40℃左右。

　　边看电视边吃饭

　　吃饭时不忘开着电视，是很多家庭的习惯，看似小事却对健康存在要挟。

　　美国人更习惯边看电视边吃饭，1般“电视节目结束就不吃了”，而法国人多选择“吃饱了，我就不吃了”，习惯的差异使一样爱吃奶酪、甜点等高热量食品的法国人，超重比例还不足美国人的1半。

　　饭桌上谈工作

　　1吃饭就捉住机会滔滔不绝教育下属或孩子的人很多。范志红指出，饭桌上说说家常话倒无妨，但如果边吃边谈工作、谈生意、谈考试分数便可能会妨碍食品的消化吸收。

　　由于人在集中精力思考，或精神压力较大时，植物性神经功能遭到压抑，消化道血液供应减少，胃蠕动就会减慢。

　　特别对消化吸收功能本就偏弱的人来讲，全心全意、轻松愉快地吃饭才能帮助食品充分消化吸收。

　　1刻离不开手机

　　很多人乃至青少年都习惯手机不离身，打电话、发短信、更新微博微信，1刻闲不下来。吃饭时也是如此，常常饭送进口里，眼睛还始终盯着手机，吃的是甚么都没发觉。

　　美国明尼苏达大学护理学院儿童和家庭健康增进研究中心发现，父母如果允许孩子在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构常常很单1，而且更喜欢高热量食品，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。

　　专家建议，就餐时最好停止使用电子产品，特别是未成年的孩子，家长更应对其行动进行限制。

　　饭后抽根烟

　　人们常说“饭后1支烟，赛过活神仙”，很多人饭还没吃完，烟就先点上了。但多项医学研究表明，饭后立即吸烟对健康极其不利，危害乃至比平时吸烟大10倍。

　　进食后，消化系统运转起来，血液循环加快，全身毛孔张开，此时吸烟，全身组织吸收烟雾的能力加强，烟雾中的有害物资会强烈刺激呼吸道和消化道。

　　因此，公共场所和家里都应当全面禁烟，烟瘾大的人最少要等到饭后半小时再抽。

　　生着气吃饭

　　范志红说，“伴着焦虑、愤怒等消极情绪吃饭也会侵害健康”。1方面，消极情绪可能下降胃肠功能，造成消化不良；另外一方面，还可能会促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易损伤胃黏膜。

　　另外，医学研究发现，心情紧张会使肾上腺素水平升高，从而破坏胃黏膜屏障，这是致使消化道溃疡和胃炎的重要诱因。因此，别管之前碰到甚么不开心的事，吃饭时迅速调剂好心情很重要。

　　含胸驼背坐着

　　杨力指出，吃饭时身体常常处于放松状态，很容易含胸驼背。但这类姿式会使食道和胃部受压，影响食品消化。

　　还有很多人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭，这时候腹部受挤压，不利于消化道血液循环，长此以往可能引发胃病。因此，建议吃饭时也要挺直腰背，给腹部充足的空间。

　　总1个人吃饭

　　单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食相对单调，容易造成营养失衡。吃饭本是享受天伦、放松身心的好机会，最好和同事、朋友、家人1起用餐。

　　这有益于心情舒畅，增进胃液分泌，可使食品尽快被消化吸收。另外，多人吃饭，食品种类相对丰富，每种吃1些，容易做到营养均衡。

　　只夹爱吃的菜

　　每一个人口味不同，饭桌上有你喜欢的菜，自然也有不喜欢的。但不论是出于礼仪还是为健康斟酌，都不能只夹爱吃的菜。

　　范志红表示，“不爱吃蔬菜的人，各种维生素、矿物资、膳食纤维等营养容易缺失，便秘就会随之而来。而不爱吃肉的人，不但容易缺少人体所需优良蛋白、铁等，还会影响身体生长发育”。

　　因此，饭桌上可以先吃些自己爱好的食品，情绪上取得满足后，再搭配吃些平时不喜欢的菜，以满足本身的营养需要。

　　疏忽主食

　　很多人习惯先吃菜，后吃主食，最后实在吃不下，就干脆省了主食。减肥1族主食摄取不足的问题就更加突出。但人们丢掉主食时，其实也丢掉了健康。

　　主食吃得少的人，患心脏病风险更大，记忆力和认知功能也会遭到侵害。杨力建议，吃饭时最好保持1口菜1口饭的进餐模式，还要适当搭配玉米、小米等粗粮。

　　狼吞虎咽

　　很多人习惯尽量地压榨吃饭时间，腾出空闲去工作。《生命时报》进行的1项网络调查显示，4000多名网友中，近9成人吃1顿饭只花10分钟，1口饭嚼3两下就咽，因此致使近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适。

　　如果不经咀嚼，大脑还没提示胃肠做好接收食品的准备，胃就1下子被塞满了，容易造成消化代谢功能紊乱。而且，也不利于掌握食量，极可能造成肥胖。

　　因此，建议每顿饭最少吃15分钟，特别是老年人，最好1口饭咀嚼20次以上。

　　冷热交替混搭

　　吃1口热菜、喝1口冰镇啤酒或饮料，给人1种畅爽的感觉，是现在很多人喜欢的搭配。但这样做很容易引发肠胃不适。

　　陈润花说，“1冷1热强烈刺激胃部，容易引发消化不良，造成胃痉挛或胃痛，长此以往可能引发胃炎或肠炎”。建议大家吃饭时，备1杯温热的白开水，觉得渴了可以适当喝两口。