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飯店怎么經營才能賺錢

2019-01-30 02:57:08

飯店怎么經營才能賺錢

餐飲行業是亙古不變的暴利行業，現在很多人都想開一家飯店。開飯店的目的無非就是為了賺錢，可是大多數創業者往往沒有這方面的從業經驗，他們不知道如何才能開一家稱心如意的飯店？如何才能真正賺到錢？今天，小編就來給大家介紹介紹飯店怎么經營才能賺錢的竅門。

餐飲行業是亙古不變的暴利行業，現在很多人都想開一家飯店。開飯店的目的無非就是為了賺錢，可是大多數創業者往往沒有這方面的從業經驗，他們不知道如何才能開一家稱心如意的飯店？如何才能真正賺到錢？今天，小編就來給大家介紹介紹飯店怎么經營才能賺錢的竅門。
萬事開頭難，開一家飯店，首先要做的就是準確定位。你到底想開一家什么樣的店？是平價店？還是中檔店？亦或高檔店？這關系到你后期的選址，裝修和定價問題，因此，創業者一定要慎重思考。

選址的目的是為了擁有更多的客源。一般飯店的選址都會在步行街，商業街，地鐵站，小區旁，或學校周邊，你可以根據自身的經濟實力選擇合適的開店地址，一定要注意避免生意不繼、房租偏高的不良狀況。
好的裝修效果會給人眼前一亮的感覺，在營造舒適就餐氛圍的同時，甚至還能增進消費者的食欲。所以，創業者很好不要吝惜這方面的花費。
對于飯店而言，菜價無疑是最能影響客人心理的因素。出于上述食客的消費心理，我們在制定價格的策略時，一定要從消費者角度出發，這里小編建議大家玩一玩菜單上的數字游戲。
什么是數字游戲？舉個例子，比如鄰近檔次相近的飯店某款常點的菜價是20元，你可以定18元，盡管從表面上看，你的單項菜式毛利率低了，但吸引的客人多了，從而就會帶動其他菜式的消費，營業額也就會上升。
除了菜品，服務同樣也是影響消費者心理的重要因素，服務態度的好壞不僅關系到飯店的品牌形象，還會影響回頭客數量的多少。飯店要想賺錢，服務很重要。管理者一定要處理好服務與經營、服務與效益的關系，始終把服務質量放在經營中的重要位置。

飯店的成功經營一定程度上還取決于決策是否正確，管理是否得當。飯店的決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策。飯店在進行重大決策時，應慎重權衡利弊，充分預估風險。在這方面，可聘請顧問或向專家請教。
制度是保證飯店良好運營的核心。有的飯店雖然也制定了一系列制度，但是大多數人員往往有章不循，使得制度形同虛設。所以飯店要想賺錢，一定要注重制度的實施與執行。
飯店怎么經營才能賺錢？做任何事都有規律可循，有心者如能從以上小編所提示的方方面面去深入研究，再結合自身的具體情況，鉆研出一套適合自己的開店方案，那么，開一家賺錢的飯店也就不再困難了。
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