經營冰淇淋加盟店必備技巧
市場上對于冰淇淋的需求增在逐漸增長,夏日將至,消費者對于冰淇淋更是愛不釋手。然而,對于市場上商機如此之大,創業者面對如此大的商機市場該如何更好地經營獲得收益呢?
市場上對于冰淇淋的需求增在逐漸增長,夏日將至,消費者對于冰淇淋更是愛不釋手。然而,對于市場上商機如此之大,創業者面對如此大的商機市場該如何更好地經營獲得收益呢?
價格品種
經營一家冰淇淋加盟店要持之以恒,不可能“一口成胖子”。價格方面,應適應大眾化的價位,由消費者自己選擇或根據其喜好推薦冰淇淋產品,不要搞“拉郎配”,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個人既當老板又當伙計,那么七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務,則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人,那么品種應在20種以上。
經營策略
冰淇淋價錢適中,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的好方法是具有自己的特殊風味。冰淇淋加盟店經營者要經常試嘗產品,如果口感不佳,干脆重做,以免賣壞招牌,不要因小失大。
制作冰淇淋時應抱著寧精勿濫的原則,保持產品時常新鮮。如果有意“抬升”顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個“套餐”出售。另外,冰淇淋也講究季節性,冬夏種類應略有變化,酌情增減。
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