您当前的位置：首页 > 星宿八卦

湖北人特色早点武汉面窝的做法

2020-04-12 17:00:05

湖北人特点早点武汉面窝的做法详细步骤第1步

将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；

准备好姜末、小葱末和白芝麻；

第2步

将泡好的大米、糯米和黄豆加入少许的水磨碎成米浆；

在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；

第3步

烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；

在底部撒些芝麻；

第4步

再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；

放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；

第5步

两面炸成金黄色后捞出摆盘；

再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早饭。

湖北人特点早点武汉面窝的做法小贴士1. 面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟；

2. 炸面窝是专门的工具，先放入油锅中润一下，撒些芝麻，放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下，让中间构成一个洞（我一个人，实在是无法拍照），炸至两面金黄后捞出；

3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒，有干有稀，特别好吃。