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招牌香辣蝦外焦里嫩味道好

2019-01-30 15:11:50

招牌香辣蝦外焦里嫩味道好

爆爆椒的香辣干鍋系列鍋底和湯菜分量都非常足，其中又以香辣蝦口碑很好，點餐率很高。鮮蝦、魷魚、年糕、山芋……

讓食客排隊的館子，總是容易開出分店。聞名上海、杭州等地的“爆爆椒”，現在也在廈門第八菜市場邊上開起了店。爆爆椒的香辣干鍋系列鍋底和湯菜分量都非常足，其中又以香辣蝦口碑很好，點餐率很高。鮮蝦、魷魚、年糕、山芋……端上來滿滿一大鍋，兩個人去吃，點份中份的就足夠了。主料蝦肉鮮嫩，口感外焦內嫩，蝦殼香酥，均可食用；香而不失鮮美，辣而兼具微麻。特別要說的是，這魷魚、年糕、番薯三樣配料放在一起，不僅味道好，而且使得鍋底不油膩。就廈門人的口味而言，干鍋田雞也是一大亮點。在廚房制作的過程中，田雞先被去皮，配上四川七星椒、姜蒜、料酒、豆豉泡椒等腌漬。盛盤燜熟，本來為“剪刀狀”的田雞腿迅速呈平角被拉伸開，大概30秒后，成180度平角的田雞大腿又慢慢回攏再回攏，和原來的彎曲角度一樣。廚師解釋說，只有新鮮的田雞腿才能制造出如上這些“舞臺效果”。端上桌時，能吃出“嫩、辣、麻、穌”四重口感變化。餐飲加盟連鎖店除了香辣蝦外，爆爆椒還根據不同顧客的喜好，推出了香辣蟹、酸菜魚等新派川菜，值得一試。皮肤瘙痒起红疙瘩怎么治疗
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