为什么我们会去缺钙？缺钙的原因

为何我们会去缺钙？缺钙的缘由

谁“偷”了我们的钙

为何中国人的钙摄取量普遍不够？公道膳食是钙的良好来源：奶和奶制品，豆腐等大豆制品，深绿色叶菜等蔬菜，坚果和油籽，带骨头的小鱼和小虾贝类等。

平常所吃的白米饭、白馒头、白面包等食品当中，钙的含量都很低。肉类中的钙含量，不管猪肉牛肉羊肉鸡肉，都非常低；即使肉骨头熬的汤，钙含量也非常可怜。蛋类和鱼类比肉类好1点，但钙含量依然是很不足的。

看到这里就很容易明白，国人最经典的吃法，比如米饭+肉丸子，面条+牛肉，馒头+红烧肉，烧饼+酱肉，鸡蛋炒饭，肉丝炒米粉，肉末酸辣粉，鸡汤米线等等传统餐食，都是钙含量非常低的组合。虽然觉得口味不错，却不能充足供应骨骼所需的多种营养。

除钙以外，骨骼的健康还需要其他多种营养夙来配合。主要包括钾、镁、锌、维生素D、维生素K、维生素C、维生素A，还有合成各种物资所需要的B族维生素。

其中镁本身就是骨骼牙齿中的微量成份，充足的镁能提高钙的生物利用率；充足的钾能减少尿钙的流失量，提高钙的利用率；锌也是骨骼微量成份，与成骨细胞的生长分化有关，缺锌时骨骼生长出现障碍；维生素D帮助钙的吸收；维生素K作为“骨钙素”的活化因子，帮助钙沉积到骨胶原上；维生素A和维生素C对骨胶原和软骨的合成有帮助。

另外一方面，过量的动物性蛋白质，带来过量的磷、硫元素，会增进尿钙的流失。过量的脂肪也下降钙的利用率。膳食中的草酸和植酸不利于钙的吸收，但这类作用主要是在钙摄取不足的情况下值得关注，钙充足的情况下就无需过于担心。

其实，很多富含草酸和植酸的食品，同时也富含钾、钙和镁元素，比如大豆和坚果。可以通过公道的食品烹调加工来部份除去它们，而不是只要含有草酸植酸的食品就完全不敢吃。比如说，把大豆做成豆腐，去掉了大部份草酸和植酸，钙含量还有所增加，是非常好的补钙食品。大豆制品中还同时富含大豆异黄酮，对更年期妇女特别有益。

还要斟酌的1个重要因素是，钙的吸收利用率与胃肠功能密切相干。那些早早产生严重骨质疏松的人，除与药物和激素等作用有关的以外，常常是那些消化吸收功能很差，常常慢性腹泻，身体瘦弱营养不良的人。

如何评价食品的补钙效果

在生活中，人们常会看到各种食品中钙含量的比较，比如虾皮的钙含量高达1000mg/100g以上，芝麻酱和奶酪超过600mg/100g，而牛奶的钙含量大约是100⑴20mg/100g，绿叶菜的钙含量多在50⑴80mg/100g之间。

只看每百克钙的含量，仿佛虾皮芝麻酱补钙效果更好。不过，比较食品对供应某种微量营养素的效果，绝对没有这么简单。仅仅看食品的营养素含量，极可能有巨大的误导性。想要补钙，想要评价食品的补钙效果，要斟酌以下几个方面。

食品中的钙元素绝对含量

含量太低，自然就很难发挥有效补钙的作用。比如白米饭白馒头，钙含量少得可怜，就算1天吃3碗，也不能对补钙发挥甚么作用。

节后综合症是甚么？怎样摆脱节后综合症？

甚么是节后综合症？

节后综合症就是人们在大假以后的各种生理表现。比如，在节后的两3天里感觉厌倦，提不起精神，上班的工作效力低，乃至有不明缘由的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、神经衰弱等。人们从周1到周5，辛苦工作，把与工作和学习无关的事置之度外。1到双休日或法定假期，这些被置之度外的事又被提上议事日程。这几天，把原来建立起来的工作与学习的“动力定型”破坏了。待到假日过后的上班日，必须全身心重新投入于工作，即必须重新建立或恢复巳被破坏了的“动力定型”，这就难免出现或多或少的不适应，即所谓“节后综合症”。

巧用食品祛湿

节假日过后，湿润天气紧跟而来，高湿度的作用下令人烦躁、疲倦、肠胃功能减弱，食欲不振，易产生胃肠炎、痢疾等，在饮食方面要晓得巧用食品被祛湿，而鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、藊豆、冬瓜等这些简单食材，选择煲汤或做菜都是祛湿的很好选择。大家应进行少许运动，多吃水果，让身体更快恢复适应上班状态。

以平淡解腻

节后大家应多吃1些平淡的食品，如素食及蔬菜类等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮。由于粥是低温和长时间熬制的，有益于减少破坏蛋白质、脂肪的分解，减少维生素的流失，并使1些矿物资能够溢出溶于汤中，颇具营养价值。吃肉的时候可以吃全瘦的肉丁，蔬菜可以加工得细致1些，做软、细的菜品，可让肠胃负担减轻。饭后半个小时喝茶可帮助清除1部份过剩的脂肪。

以食品助眠

另外，过节期间，很多人的生活作息昼夜颠倒，致使上班期间晚上难以入睡，上班精力缺少乃至寻求药物帮助。其实，有许多食品可以帮助入睡，如牛奶，1杯牛奶足够起到令人安息的作用，可以使人较快地进入梦乡。莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效，可帮助入睡。在入眠前半小时，应阔别喧闹地方，或任何刺激性事物，让大脑提早进入休息状态，才能容易入眠。

以少吃多餐减肥

节假日过后，由于暴饮暴食而致使体重增加，令许多市民10分苦恼，而选择用节食乃至绝食来控制体重，却不知这样的方法不但难以减肥，乃至可能反弹。不正常进食会造成体内瘦肌肉减少、基础代谢率降落，使身体所需能量减少。1旦恢复本来的食量，其基础代谢率已下降，所以构成热量的供需不平衡，一样会产生体重上升的情形，还会致使消化系统杂乱等1系列的疾玻大家如果想在过节后减掉1部份体重，应以少吃多餐方式，多吃去油腻的食品，如山药、玉米、土豆、蔬菜等。

吃甚么食品能抗过敏？过敏怎样办？

吃甚么食品能抗过敏？过敏怎样办？

1、每天喝1勺蜂蜜就能够阔别伤风、气喘、瘙痒、咳嗽等季节性过敏症状。蜂蜜能够预防过敏的缘由有两个：1是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的1种有毒液体，但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的医治。2是蜂蜜里面含有1定的花粉粒，常常喝会对花粉过敏产生1定的抵抗能力。

2、胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

3、红枣中含有大量抗过敏物资——环磷酸腺苷，可禁止过敏反应的产生。凡是有过敏症状的患者，可以常常服用红枣。

4、常常食用金针菇有益于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。金针菇菌柄中含有1种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏病症，没有得病的人也能够通过吃金针菇来加强免疫系统。

皮肤过敏怎样办？

首先，正确的做法是避免各种外界刺激如热水烫洗、暴力搔抓、过度擦洗等。其次，有很多患者产生过敏后就自己用热水反反复复烫洗、有的乃至使用咸盐水、花椒水洗涤，或干脆就拼命地抓挠直到抓出血来，这些措施虽然在短时间内有效，但是1旦停下来便愈发瘙痒；而且上述的动作或方法，只不过是把皮肤瘙痒刺激转化为疼痛刺激，终究致使局部皮肤增生肥厚浸润，产生营养性改变，反而会加重瘙痒；如此恶性循环，势必使皮肤病逐渐恶化。固然，有皮肤病的人会说，不挠实在瘙痒难耐，那末就需要正确的方法了。当皮肤过敏产生以后，主要是对症处理，包括口服、肌肉注射或静脉点滴各种抗过敏药物，同时也可给予1些相应的外用药物，如炉甘石洗剂或皮质激素类药膏，同时嘱咐患者1定要多饮水，避免皮肤干燥，并注意休息。