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传授杏鲍菇炒肉的简单做法注意控油及不放水

2020-10-17 17:32:22

传授杏鲍菇炒肉的简单做法注意控油及不放水会使味道更佳杏鲍菇炒肉，原料简单，操作简单，就是准备时间有点长。炒的时候，注意不要放大多油，也不要加水。在挑选杏鲍菇的时候，注意几个方面的问题，那么这道菜就可大功告成。

不知道什么时候起，荤素搭配已经成为了中国人餐桌上的一道独特风景。清爽而不油腻，胃口大开的同时，又不用担心营养缺失。荤素搭配，可谓是好处多多。

作为地上的珍宝，杏鲍菇一直被用来与猪肉混炒，而且流传至今。这道菜可以做的很复杂，也可以做的很简单，关键是看你预备的材料。本着一切就简的原则，我们传授的是简单有效的做法。先准备好一块五花肉，几颗杏鲍菇，几粒小红椒。先切好猪肉，不要太厚。杏鲍菇去头尾，切丝，顺便小红椒也切丝。其次，开火热锅放油，油少量。猪肉下锅煎炸，来回翻炒，直到猪肉变金黄。然后捞起猪肉，留下油，把杏鲍菇倒下，爆炒。杏鲍菇变软之际，把肉倒入，一起翻炒。数分钟后，倒入小红椒，加点酱油，放点盐，焖一分钟就可以出炉了。

杏鲍菇炒肉，原料简单，操作简单，就是准备时间有点长。炒的时候，注意不要放大多油，也不要加水。在挑选杏鲍菇的时候，注意几个方面的问题，那么这道菜就可大功告成。

这道菜简单，烹饪所用时间不多，就是准备的过程有点长。没办法，要满足口腹之欲，总的付出一点代价的。这道菜要做好，必须注意几点，其一，不要加水，杏鲍菇所含水分多，加水会冲淡味道。其次，少放油，五花肉煎炸过程中会慢慢出油。杏鲍菇的价格比一般蔬菜要高，在挑选的时候，要注意几点，不是越大的越好，长度在十二到十五厘米的最好。外表光鲜的，与外表有斑点的，营养是一样的，不影响食用。所以，买杏鲍菇的时候，不要听别人在那忽悠。

标签：杏鲍菇炒肉

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