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西红柿料理你真的会做么这个新方式你尝过没

2019-03-26 12:56:45

番茄富含茄红素,因为茄红素本身为脂溶性的化合物,所以烹煮过的蕃茄,茄红素更容易释出

西红柿料理你真的会做么这个新方式你尝过没

,蕃茄的料理变化也多,无论凉拌、炒或烧,独特的酸味感觉

番茄富含茄红素,因为茄红素本身为脂溶性的化合物,所以烹煮过的蕃茄,茄红素更容易释出,蕃茄的料理变化也多,无论凉拌、炒或烧,独特的酸味感觉就好开胃,之前搭配过肉类或是豆皮来炒,也曾做过凉拌,今天想来点清淡的,冰箱还有一盒嫩豆腐,就拿来和蕃茄一起烩煮,再加入蘑菇及青豆仁,一盘美味的料理就完成了.西红柿料理你真的会做么?这个新方式你尝过没?

红烩蕃茄豆腐

材料: 嫩豆腐1盒、蕃茄2个、蘑菇1盒(225g)、青豆仁

调味料: 蕃茄酱2汤匙、酱油膏或蚝油1汤匙、糖2茶匙、胡椒粉少许

做法:

Step1. 嫩豆腐切厚片入锅中煎至两面金黄后,先盛出备用.(用不沾锅来煎,豆腐较不黏锅,如果怕黏锅,可在豆腐上沾一层薄薄的太白粉再来煎.)

Step2. 蕃茄切大块,入锅中炒一下.

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