特点蒜香焖鸡块
2020-09-19 15:21:04
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“这道菜色香味俱全,特别是鸡块吸收了蒜香味,蒜头吸收了鸡肉的鲜味,可谓是两种食材相互补充,闻起来蒜香浓郁,吃起来鲜香爽口,有兴趣的你值得1试.”
食材明细
微辣口味焖工艺半小时耗时普通难度
蒜香焖鸡块的做法步骤
1
鸡肉切块,蒜头去皮2
热锅放油,下姜片爆香3
下鸡块煸炒至出油4
加入1汤勺料酒,大火炒至水份挥发完,只留下油脂5
下蒜头继续煸炒6
老抽,味极鲜酱油,蚝油,糖,少许盐,清水调成汁7
倒入炒锅中,烧开汁后转中火焖至汤汁快干8
汤汁快干时加入青红椒块,炒至断生便可起锅小诀窍
1、鸡肉本身含有油脂，炒的时候加少许油即可，用小火慢炒至出油
2、这道菜特点是蒜香，所以蒜可以多放一些
3、老抽，味极鲜酱油，蚝油都有盐味，只需加一点点盐即可
2、这道菜特点是蒜香，所以蒜可以多放一些
3、老抽，味极鲜酱油，蚝油都有盐味，只需加一点点盐即可
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