可提高肉鸡品质的几种饲料添加剂
可提高肉鸡品质的几种饲料添加剂
可提高肉鸡品质的几种饲料添加剂
添加调味剂 在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等),不仅能刺激鸡的食欲,还能改善鸡肉品质,使鸡肉味道更好,并可以长时间保持新鲜。因为这些香料具有防腐和防病的双重功效,能改善鸡肉肉质,延长保鲜期。调味剂的配方如下:大葱、大蒜各10克,干酵母7克,姜粉、五香粉、辣椒粉各3克,味精、食盐各0.5克。在出栏前10~15天按日粮0.2%~0.5%的比例在饲料中加入调味剂,拌匀后,每天早晚各喂1次。 添加大蒜 通常在肉鸡饲料中添加大蒜粉,添加量为日粮的0.2%,可使鸡肉变得更香郁。因为构成鸡肉香味的重要成分,在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏,而在大蒜中含量丰富,鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后,可消除其肉中带有的鱼腥味,且对鸡的生长无不良影响。 添加腐叶 土农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂粒等,摄入营养非常丰富,极大地改善了鸡肉肉质。在养鸡过程中,可将菜园或果园土壤表面的腐叶土挖出,在常温下将其晒干后,以鸡饲料70%~80%,青饲料10%~20%,腐叶土5%~10%的配方,混匀后喂鸡。用这种方法喂养的鸡,其肉质和口感与农家土鸡相近。 添加特殊饲料 除保证其蛋白质、维生素、矿物质与基本物质供应量,可按需要专门喂一些特殊饲料,①如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等,直至出栏,可使鸡肉嫩、爽口、带有香味;②可隔日投喂野草,如茅草、牛毛草等青饲料直至出栏,可使鸡肉色佳,味道好,具有野味。
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