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养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤

2020-05-28 15:22:01

2张图片

“不少人在冬季容易出现怕冷、四肢不温、面色苍白、脱发、白发、腰背酸痛等现象，对解决这样的问题，来碗滋阴的黑豆首乌乌鸡汤是最好的办法。其中乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补肝肾，男女老少皆宜。”

食材明细

主料

乌鸡半只何首乌 15克黑豆 30克红枣 6颗薏米 20克枸杞一把

辅料

生姜 3片盐适当

原味口味煲工艺一小时耗时普通难度

黑豆首乌煲乌鸡汤的做法步骤

所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。

煮开一锅清水，放乌鸡焯1下去血污。

将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。

水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适当食盐便可食用。

小诀窍

首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食品，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、黝黑须发的作用，非常适合寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。

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