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清明前后吃韭菜荠菜香椿

2020-01-13 19:24:59

摘要：据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。但大蒜也不宜多食，过多生食会引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。随着社会的发展，都市的人群越来越注重自身的健康，为了有个好的身体，什么就吃什么，那么在清明将至的春天，因为气候的原因比较容易感染呼吸疾病，让我们一起看看清明时节吃什么更健康。

韭菜：俗话说：韭菜春食则香，夏食则臭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。但大蒜也不宜多食，过多生食会引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食大蒜或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2 瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。

虾：关于清明虾，曾经有诗这样描述：一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在清明虾正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未散春，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。而且香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、感染的良药。

荠菜：清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是学所说的春气者诸病在头。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。华商报张林整理

养血柔肝，理气调经。用于肝郁血虚所致的月经不调、经期前后不定、行经腹痛。

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