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平菇和这菜真是天生一对鲜美又解馋炖一锅吃

2021-11-09 06:20:27

平菇和这菜真是天生一对，鲜美又解馋，炖一锅吃光光还没过瘾

大家觉得什么家常菜最鲜美？也许你会说虾，而我却觉得平菇才是最鲜美的。平菇又名侧耳、蚝菇等，营养丰富，味道鲜美让人回味无穷，有人说它既是荤菜又是素菜，据说常吃还可以预防食道癌，对女性更年期综合征也有很好的调理作用，正常人吃了可以提高免疫力，常被赞为菜中珍品，要记得常给家人吃点。对于平菇，我从来都吃不够，尤其是用它和豆腐搭配，那味道真是鲜美极了，堪比吃肉。

难得休息，今天大清早和老公逛菜市的时候，看到有卖平菇和大蒜的，立马就有了想买一点炖豆腐吃的欲望。夏天很难看见有卖平菇的，一问价格，8块钱一斤，还真挺贵的。但抵挡不住美味的诱惑，还是买了一些回来，中午就用它炖了满满一大锅，吃到撑还觉得没过瘾。做这道菜其实很简单，下面就把做法给大家。

对于结婚买房变得愈发理性。平菇蒜香豆腐

食材准备平菇500克、豆腐1块、红干椒3个、大蒜4棵、盐1茶匙、生抽1勺、鸡精少许、香菜1棵

制作方法1、先准备好平菇、豆腐、大蒜等食材，将豆腐打成块，平菇用流水冲洗一下再撕成小片。我今天买的是嫩豆腐，不怎么太好，回到家已被压碎了一小块，大家请忽略下哈！大家也可以将嫩豆腐换成老豆腐，不过，我觉得还是嫩豆腐更好吃的。

2、将大蒜切成小段，红干椒也切成小段。这个蒜在有的地方叫蒜苗，不过我们江苏都叫它大蒜，我这土生土长的苏北是跟着叫习惯了。

3、锅中放少许油，放入红干椒炝一下，倒入豆腐和一碗开水。注意这道菜不费油，所以油要少放一点。

4、将撕成小片的平菇放入豆腐锅中，再加入盐、鸡精、姜丝。

5、再加上生抽，盖上锅盖炖上3分钟左右。

6、快出锅的时候，撒上大蒜和香菜，即可关火出锅了。这道鲜美的菜就做出来了，做法是不是特别简单？

汤汁都可以用来泡饭吃，这道菜味道真是棒极了，比大鱼大肉还要美味，一锅被全家人吃光光的。大家也快来试试吧！

本文相关词条概念解析：

平菇

平菇（学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

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