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山椒泡笋怎样做山椒泡笋的做法大全

2020-05-18 16:50:05

新鲜的竹笋除了可以直接炒制和做汤之外，还能制成可以随时食用的泡笋，泡笋在泡制时会加入适当的山椒，泡好以后味道微辣，而且酸爽可品，那末山椒泡笋应当怎么做呢？接下来我就把山椒泡笋的做法大全写出来，想吃的朋友可以学着做一做。

山椒泡笋怎样做山椒泡笋的做法大全山椒泡笋的原料

平时制作山椒泡笋时需要准备新鲜的竹笋和泡山椒，另外再准备少许的芹菜杆和胡校园卡丝，再就是八角、花椒和白醋和冰糖与食用盐等调味料也要适当准备一些。

山椒泡笋的具体做法

1、把准备好的新鲜竹笋从中间用刀切开，然后去掉它外层的笋衣，把取出的笋芯切成薄片，放入锅中，加入适量的花椒与八角一起煮制，煮熟以后取出，马上用冷水冲一下，让它快速降温。

2、把泡山椒适量，与泡椒水一起取出，加入白醋和适当的冰糖与少许的食用盐，然后再加入适当的冷开水，把泡椒水稀释一下。

3、把处理好的笋片放入到泡椒水中，再把胡萝卜切成细丝也放入进去，最后放入切刀的芹菜杆段，让泡椒水没过所有食材，把煮笋片时的八角和花椒也要一起放入进去。

4、笋片泡入泡椒水以后，放入冰箱冷藏4到六个小时，就能让笋片入味，想吃的时候，随时取出食用就可以。

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