玛德琳蔓越莓的做法详细步骤第步计划
玛德琳(蔓越莓)的做法详细步骤第1步
准备好食材,蔓越莓颗粒大的需要剪碎一点,黄油提前室温融化,如果来不及,可以隔水融化!
鸡蛋打散就好,不要打发。
第2步
加入细砂糖,搅拌均匀。
加入玉米油,搅拌至无颗粒,不要打发。
第3步
低筋面粉,泡打粉混合,过筛。
筛入鸡蛋液里。
第4步
搅拌均匀,至无颗粒,就行。
通过360省电王中的智能调频功能来对CPU进行智能调频 加入黄油,拌匀。
第5步
再倒入蔓越莓拌匀,用保鲜膜包上!放入冰箱,静置半小时,拿出来。待常温可以放入模具内,预热烤箱,上下火180°,五分钟。我的模具偏浅,烤的时间特别短,大家根据自己模具,烤箱来定时间,火候也可以适当增减。另外,特别说明,泡打粉会使玛德琳变得蓬松,建议模具不要倒入太满的面粉液三分之二差不多,个别模具会沾底,不好脱模,可以先涮一点油再倒入面粉液。喜欢甜一点的可以放60克糖。我不喜欢太甜,糖就减少了些。
玛德琳放凉了味道更好,外面脆脆的,里面软软的,酸酸的!
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