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鸡蛋过夜还能吃吗

2020-03-29 01:51:39

鸡蛋算是每家每户必备的营养品了，鸡蛋不单单富有高蛋白质，同时还能补血气，具有安神的功效。很多家庭的孩子现在并不是很喜欢吃鸡蛋，因此有时候家长煮了鸡蛋，孩子却没吃。那么就难免会造成鸡蛋过夜，那末鸡蛋过夜还能吃吗，小编今天就带大家一起看看吧。

1、鸡蛋过夜还能吃吗

科学家：分情况而定!由于鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜以后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康。

例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是不是加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了。

2、茶叶蛋隔夜能吃

只有在第一次煮鸡蛋煮熟以后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的。

第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即便第二次煮熟了，也不要吃了。

3、没熟的鸡蛋隔夜不要吃

只要那过夜的鸡蛋之前是完全煮熟了，过夜后还是能吃。鸡蛋其实是可以煮熟了以后，隔天再重新加热吃的。

隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜以后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。

4、鸡蛋煮多久

有的人认为鸡蛋煮越久越好，这类想法是毛病的。由于鸡蛋煮的时间太长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

油煎鸡蛋过老，边沿会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低份子氨基酸，这类氨基酸在高温下常可构成对人体健康不利的化学物质。

虽然说隔夜的鸡蛋是可以食用的，但是还是建议大家最好食用新鲜的鸡蛋，毕竟还是新鲜的鸡蛋营养最好，更利于身体健康。

5、鸡蛋炒菜过夜能吃吗

除了水煮蛋、鸡蛋羹，大家平常最常见鸡蛋的烹饪方法就是炒鸡蛋。纯炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋都是餐桌上的老常客。

有时候炒鸡蛋不当心煮多了又不想浪费，放着第二天吃又担心对身体不好。过夜的炒鸡蛋能吃吗?

单纯的炒鸡蛋，只要炒的鸡蛋彻底煮熟了，过夜后还是可以食用的。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是不是加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。

可是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成分，对人体健康十分有益。

但韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒。因此炒熟的韭菜炒鸡蛋不能过夜食用;另外生韭菜存放时间也忌太长。

在日常生活上，大家要注意炒好的蔬菜隔夜都不能吃，炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物。

关于鸡蛋过夜还能吃吗这个问题，小编已详细的给大家做了介绍。所以大家要记住，鸡蛋是要在煮熟的情况下，过夜吃才没问题，如果煮的半生不熟，那末是不能过夜吃的哦！另外，小编还为大家介绍了一些鸡蛋的家常菜谱，大家都可以学起来，为家人做一顿美餐哦！