韭菜炒蛤蜊肉是一道做法简单的
2022-03-20 03:37:26
立刻被推上舆论的风口浪尖。 韭菜炒蛤蜊肉是一道做法简单,味道鲜美的家常菜,尤其是用春季的第一荐韭菜来炒,更是好吃。韭菜炒蛤蜊肉好吃的关键就是掌握好火候,现将这道菜的两种常见做法与操作要点详细介绍如下,希望大家都能做出好吃的韭菜炒蛤蜊肉。
如果你买到的是带壳的鲜蛤蜊,就需要自己取肉了。如果你买到的已经取好的蛤蜊肉,可能已经焯过水了,拿回来清洗干净,去掉胃囊部分和肉毛,就可以直接用于制作菜肴了。
韭菜炒蛤蜊肉做法一
原料:韭菜250克,蛤蜊肉200克,葱末、蒜末、姜末各少许。
准备:韭菜择净洗净后控水,切段备用。
做法:炒锅中倒油,油热后下葱末、蒜末、姜末,翻炒出香味后,转大火,下韭菜翻炒2分钟左右,再倒入蛤蜊肉翻炒10秒钟后加盐炒匀即可。
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