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红糖生姜核桃饮

2020-08-06 11:30:07

4张图片

“红糖生姜水我家常常煮，冬春预防感冒，还有来事的时候煮上一杯，暖暖的很舒服。
小的时候特别期待家里有人家办喜事娶媳妇，不光是由于热闹喜庆，还由于有红糖生姜水喝。家里那边的风俗是婚礼正席的第二天大家都要去喝新郎和新娘煮的红糖生姜水，大家都叫它甜蜜水，寓意新人婚后生活甜甜蜜蜜，而且都要加上切得薄薄的核桃仁片，更加香浓好喝。
爸妈带来的好多核桃，生吃吃得我都头晕，正在想各种办法消灭，今天来事，懒懒的什么也不想做，煮了这个红糖生姜核桃饮，一杯下去，暖暖的，很舒服~”

食材明细

主料

生姜 100g 红糖 80g 核桃仁适当

甜味口味煮工艺半小时耗时简单难度

红糖生姜核桃饮的做法步骤

食材如图，红糖是我们云南的块状红糖，很好吃的；

生姜刮皮洗净，切丝；红糖用研钵敲碎；

沙锅上火，加适量水，加入生姜丝和红糖，大火煮开；

改小火加盖慢煮30分钟；

炖煮的时候，剥好核桃仁，切成薄薄的片，越薄越好，用水果刀好切，可以切得很薄很薄；

煮好的生姜红糖水趁热滤去姜丝；

撒上薄的核桃仁片，趁热饮用；

成品~

小诀窍

1、生姜和红糖的量根据个人口味适当添加，我煮生姜红糖水生姜和红糖的量一直是在10:8左右这样的比例，这样生姜不是很辛辣，糖水也不会特别甜，个人感觉正适合，不过我老公会觉得辣，他本来也不喜欢生姜的辛辣味，我却很喜欢^_^；
2、核桃一定是切成薄薄的片口感才最好，之前也偷懒直接将核桃仁碾碎放进去的，口感大打折扣~

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