胡萝卜无花果汤
胡萝卜无花果汤
操作时间:2.5小时
原料:胡萝卜300克,无花果50克。
调料:葱段、姜片各10克,精盐、味精各1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1小匙,肉汤500克,植物油1大匙。
胡萝卜无花果汤的做法
1、将胡萝卜去皮、洗净,切成滚刀块;无花果洗净,切成两半。
2、锅中加油烧至六成热,先下入姜片、葱段炒出香味,烹入料酒,添入肉汤烧沸。
3、再放入胡萝卜块、无花果块,转小火煲约2小时,然后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味,出锅装碗便可。
此汤特点:软烂香甜
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。
小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大下降,对健康不利,不宜同食
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