毛豆不能和甚么一起吃毛豆怎样煮不变色
【导读】:提到毛豆大家都不会陌生吧,毕竟这是个在各大排挡称王称霸的主。进入夏季后吃毛豆的人就愈来愈多了,那末吃毛豆有没有甚么忌讳呢?今天小编就来为大家介绍一下毛豆不能和什么一起吃?毛豆怎样煮不变色?
毛豆不能和甚么一起吃
2016-07-28毛豆代谢脂肪蛋白质高 毛豆的功效与作用2017-04-25凉拌毛豆的做法大全 凉拌毛豆要煮多久
毛豆+小鱼=没有维生素B。最好不要用毛豆烧鱼吃哦,这样我们就不能愉快的吸收维生素B了呢,不要任性哦!
毛豆+蕨菜=营养难以吸收。这两种食物同台吃饭的话,会影响我们对毛豆和蕨菜营养的吸收和利用哦,不要只追求口感而疏忽健康呢。
毛豆+羊肝=破坏维生素C。维生素C能美白肌肤哦,对身体十分友好呢,可是要是毛豆和羊肝一起吃的话可能会破坏毛豆中的维生素C哦,不能变美美了!一样的,毛豆也不要和牛肝一起吃哦。
毛豆怎么煮不变色
煮之前放入油。冷水下锅,放入毛豆哦,滴入几滴油能保持毛豆完善的碧绿色彩呢,水灵灵的毛豆任谁看都心动不吃都对不起毛豆的奉献哦!
盖子不盖。其实新鲜的毛豆是比较快熟的哦,如果保存豆壳的话要煮久一点,煮毛豆仁的话一般煮7-8分钟就差不多熟透了哦,记住不要盖盖子哦,毛豆可能受不了缺氧的环境。盖上盖子小毛豆不开心可能会变色呢!
毛豆的营养价值及功效
*镁
毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
*维生素C
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。
*食品纤维
毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不但能改良便秘,还有利于血压和胆固醇的下降。
*大豆异黄酮
毛豆中还含有微量的生物活性物资黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,对保护女性健康、改良更年期不适非常重要。
*卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改良大脑的记忆力和智力水平;
*脂肪
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必须的亚油酸和亚麻酸,它们可以改良脂肪代谢,降低人体中甘油3酯和胆固醇含量;
*钾
毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过量而致使的钾流失,因此减缓由于钾的流失而引发的疲乏无力和食欲下降;
*铁
毛豆不但铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁质,预防贫血非常好的食品来源.
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