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苦瓜冻了还能吃吗苦瓜怎样保存时间长

2020-05-19 17:27:44

【导读】：苦瓜味道虽然发苦，但是却有非常好的营养价值，那末苦瓜冻了还能吃吗，苦瓜怎么保存时间长，苦瓜放冰箱能放多久，让小编带着大家看看吧。

苦瓜冻了还能吃吗

1、苦瓜冻坏了就不要再吃了。由于苦瓜受冻后其中的维生素C就会与腐烂的霉菌产生化学变化从而产生毒素，对人体健康非常有害。

2、苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙。

3、苦瓜的营养价值：每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物资，这类物质可以强化毛细血管，增进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

苦瓜怎么保存时间长

1、新鲜苦瓜的保存：用纸类或保鲜膜包裹放在冰箱内冷藏。

2、焯熟苦瓜的速冻保存：

①洗净，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。

②捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。

③捞出沥干水份，迅速后放入冰箱内速冻。以菜体温度达－18℃为好，在速冻进程中应翻动2～3次，增进冰晶构成和避免菜体间冻成坨。

④取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。

苦瓜放冰箱能放多久

苦瓜也是可以放在冰箱里的，苦瓜能在冰箱放3-5天时间。。。

苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能寄存3天时间，就会发红，开始由里面腐烂了。

如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜，可以寄存冰逄保鲜5天时左右。

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