您当前的位置：首页 > 教育培训 >> 分数线

鸭腿啤酒炖土豆

2020-04-18 20:55:36

给土豆和鸭腿来瓶啤酒，再加上八角和花椒这些调味料，不但可以盖住鸭肉本身的膻味，烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁，还可以使酱汁的味道更加鲜香，无论是馒头还是拌饭都是非常的美味！

鸭腿啤酒炖土豆

材料：鸭腿2根，土豆2个，啤酒1瓶，大蒜，葱，姜，八角，花椒，老抽，生抽，糖。

鸭腿啤酒炖土豆的做法

1、鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用

2、土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末

3、锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味

4、放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦

5、放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右

6、加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味便可。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成份。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于医治胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量

小提示

扇贝和啤酒不能一起吃:引发痛风

啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可引发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，致使足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。