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汉堡的做法有哪些

2020-04-10 15:26:51

美味的西菜和西点一直是许多美食爱好着的独有钟情，它的色香味俱全牢牢占据着美食爱好者的内心。那末的小编就在这里为大家推荐一道菜品：汉堡。那末，汉堡的做法是什么呢？关注我们，你就能得到答案！

1、汉堡的做法

1. 先做汉堡胚。

除黄油外的所有材料放入面包机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，就是有手套膜，及时破洞，洞边也非常整齐

2.面团放温暖处发酵

发酵至两倍大，用食指沾少许面粉，在面团上搓个洞，洞不立即回缩表示面已发好，如果回缩，还没发到位，如果塌陷，表示发过了。

3.面团排气

平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。这个面团分成6个份量也可以。

4.松弛好以后

继续排气，然后再滚圆，放入汉堡模具中，没有汉堡模具也可以直接放烤盘上

5.温度38度，湿度80%

发酵45分钟，发酵至原来的两倍大，取出，刷上一层蛋液，撒上少量芝麻

6.烤箱180度预热

预热完成以后，烤箱中层，上下管180度，20分钟，上色满意，及时加盖锡纸。

7.取出汉堡，温温热的时候，装入保鲜袋。

8.开始里面的夹层的做法

首先，买猪肉牛肉都可以，7分瘦，3分肥，然后剁成肉糜，加入鸡蛋液，每次加少许，搅打上劲，肉糜变得黏稠，加入胡椒，料酒，盐，鸡精，洋葱碎，继续顺一个方向搅打，然后拍上面包糠，平底锅小火煎肉。煎两个圆形的鸡蛋。剩下的就是抹上沙拉酱，加入肉饼，放入煎好的鸡蛋，生菜，番茄或芝士等等。里面的东西可以随便放。

2、汉堡的坏处：

1. 一个巨型汉堡会占到一个人全日近半热量需求

脂肪更近乎超标，长时间进导致肥胖、高血脂、高胆固醇等健康问题。

2.长时间食用汉堡还会使大脑产生吸食毒品后引发的变化

上瘾后，健康规律的饮食习惯就会被破坏，并且不容易恢复。很多人肥胖就是由这个缘由致使的。上瘾者往往没有控制地吃高脂高糖食物，这会导致体内荷尔蒙严重失衡，更有甚者还会构成暴饮暴食的习惯。尤其是青少年不宜过量食用快餐食品，由于只要上瘾，成年后变胖的可能性就会大大的提高。

3.原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼

故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。

相信看到这里，小火伴们你们对食品的热忱是否是进一步的爆发出来了呢？哈哈，汉堡的做法，你是否已经全部掌握了呢？关注，更多美食期待你的发掘。自己在家动手丰衣足食，让美食成为你幸福生活的一部分吧！