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春食野菜香马兰头鸡蛋肉丝汤

2020-03-24 21:13:23

4张图片

“阳春三月也正是马兰头长的的最旺盛的时候，提着篮子到野外很容易就能摘上一篮鲜嫩的马兰头，即能踏青又有收获。自然生长的马兰头味更加清香，可以做上各种美食。
在做鸡蛋肉丝汤，最后在汤里放上鲜嫩的马兰头立马就散发着扑鼻的香味！始终会忘不了这类野菜的味道。”

食材明细

主料

马兰头适当肉丝适当鸡蛋两个金针菇适当

辅料

盐适当味极鲜少量猪油少许葱花适当料酒适当淀粉适当

咸鲜口味氽工艺10分钟耗时简单难度

马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤

野外自然生长的马兰头

马兰头和金针菇洗净待用。

将金针菇根部去掉再切成段。

切好的肉丝加点料酒，用淀粉拌匀。

鸡蛋磕入碗中搅散。

将煲或锅内倒入开水烧翻滚，金针菇倒入。

肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。

鸡蛋均匀的倒上

加上一点自己熬制的猪油

最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花

盛上一碗可以美美的享受

成品图

小诀窍

家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美，基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜，老人和小孩特别合适喝这个汤，做起来简单，营养很丰富，喝起来不油腻又清新。