创新菜烤苹果酿雪蟹
2020-05-28 15:37:23
材料:
主料:
苹果1个,雪蟹肉150克,马蹄2个。
调料:
姜粒5克,盐1克,味精2克,白酒5克。
制作:
1、将苹果洗净,在顶部三分之一处切开,用挖球器去核,用锡纸包好,放入烤箱(上火180度)内烤制20分钟,备用;马蹄洗净,去皮,改刀成粒,备用;雪蟹肉改刀成丝,备用。
2、将雪蟹肉、马蹄粒加姜粒、盐、味精、白酒拌匀,装入苹果内,放入烤箱(上火为260度,底火为200度)内烤制10分钟,取出,装盘便可。
口味:咸鲜。
技术关键:
1、苹果第一次放入烤箱内烤制的时候只需开上火即可,这样可以保持苹果的外形。
2、苹果放入烤箱内烘烤的时候要先裹上锡纸,在拷到一半的时候打开,继续烘烤,直至苹果软糯、色泽金黄便可,这样可以让苹果受热均匀。
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