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碘盐致病无依据各地碘盐标准并非一刀切2020年

2020-02-28 02:06:11

“碘盐致病”无依据各地碘盐标准并非“一刀切”

近日，有友称，甲状腺癌在癌症中的发病率已从第十五位升至第五位，主要原因是吃加碘盐造成的;我国沿海地区居民常吃富含碘的海产品，不需要吃加碘盐。这种传言是否有依据?市场上的真实情况又是怎样的?各地碘盐标准是否一刀切 ?

专家：

碘盐致病无依据

所谓甲状腺癌增多与食盐碘过量有关的说法并不准确。卫生部疾病预防控制局国家卫生监督专员肖东楼介绍，从全球范围看，近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤都呈上升态势。甲状腺癌与食用加碘盐存在某种联系的推论依据不充分，相反，采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被广泛认同。

日常食用加碘盐，会带来碘过量吗?北京协和医院内分泌科教授戴为信说：从严格定义来讲，我国绝大多数人应该食用碘盐，因为碘盐里面的碘是微量的，是一个基本量。目前并没有相关证据表明过量食用加碘盐与甲状腺疾病有直接关系。

不仅如此，世界卫生组织推荐成人每日碘摄入量为150 300微克，欧盟和美国的医学研究机构认为成人碘摄入可耐受上限分别为每日600微克和1100微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄入盐5 10克计算，每日摄碘量为150 300微克。扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

市场：

新旧标准产品同时销售

新标准碘盐将逐步替换旧标准产品

实际上，我国新的《食用盐碘含量标准》从3月15日起已经实施。按照该标准，各省在国家规定的范围内可以自行选定碘含量。北京选定新的碘盐含碘量标准为25mg/kg，与原标准35mg/kg相比，下调了10mg/kg。而新标准中，允许碘含量的波动范围由之前的20 50mg/kg下调为18 33mg/kg。

10月25日，走访了位于北京市白纸坊桥附近的美廉美超市。在该超市，看到，店内所售的食盐全部为中盐北京市盐业公司专营的产品，其中包括含碘的精制盐、海藻盐和钙强化营养盐等。

注意到，根据生产日期的不同，食用盐的含碘量已有了变化。分别购买了2011年12月11日生产的海藻盐、2012年1月23日生产的精制盐以及2012年4月16日生产的钙强化营养盐，发现前两种食用盐的含碘量为20 50mg/kg，而后一种的含碘量为18 33mg/kg。

市场上怎么会有两种不同标准的碘盐存在呢?10月26日上午，拨打了北京市盐业公司的，该公司工作人员告诉，由于从3月15日起已经正式实施新标准，因此，这个日期之后生产的食用盐全部按新标准执行，4月16日生产的钙强化营养盐含碘量自然也就执行新标准。不过，因为原有的旧包装碘盐仍有库存，可以继续销售至保质期结束，因此，市场上还会有含碘量为20 50mg/kg的食盐出售，但旧标准碘盐将逐步被新标准碘盐替换。

该工作人员特别强调，北京地区供应的产品碘含量一直是在20 50mg/kg的范围内选取中间值，这次新标准的调整，只是使碘含量更加精确了，且产品包装的标注有所改变，盐质本身并没有变化。

标准：

碘含量调整

各地并非一刀切

下调碘盐浓度，是否意味着北京消费者之前的碘摄入量偏多?从北京市疾控部门了解到，碘盐标准调整是基于对不同人群碘摄入的监测结果，不意味着补碘过量。

碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐摄入量区别较大，近年来饮食结构也发生了变化，统一的碘含量标准不能满足和适应这些变化。由此，卫生部2011年9月发布、今年3月实施的食品安全国家标准《食用盐碘含量》允许各省(区、市)自行确定食盐碘含量平均水平。

实际上，自1994年国家开始推行食盐加碘，今年已经是第三次调整。据了解，我国大概每隔2年或3年要对全国范围内的碘盐和碘缺乏病的流行状况做一次监测，并根据人群碘摄入情况的变化，进一步调整碘盐的浓度，所以调整是正常的。

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