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第四届烘焙大赛暨是爱吃节全麦海苔酥条

2020-06-02 20:06:37

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“今天分享的这款全麦海苔酥条，绝对是咸味饼干中的佼佼者，酥香的口感带你的味蕾进入了一个饼干的不同世界，嚼在嘴里，那种酥香的层次感还十分明显，在用料还用了海苔、黑芝麻、全麦面粉等，让其营养也更加丰富。”
食材明细
主料
面粉 200克 海苔 1片 玉米油 55克
辅料
水 60克 小苏打 1克 盐 2克 黑芝麻 5克 酵母粉 2克
咸鲜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
全麦海苔酥条的做法步骤
1
备齐所需用料
2
普通面团所需食材的混合
3
拌合成面团，盖上保鲜膜发酵1小时
4
紫菜剪成碎末待用
5
将油酥面团所需的食材混合，拌和均匀
6
发酵好的普通面团，排出空气后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右
7
松弛好的普通面团，擀成片状
8
油酥面团也同时擀开，放在面团的中间部位铺平
9
左右折叠，继续擀，继续折叠，来回重复三次
10
擀成约小指厚的面片
11
擀好后的面片切去边缘不整齐的部份，用叉子在表面均匀的叉上小孔
12
切成约1指宽的长条，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度165度，时间18分钟，预热后，放入烤盘便可
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