椰子的营养价值及食用功效有哪些
如今,随着人们生活水平的提高,重视养生的雨来越多。大家应当了解很多关于养生的方法和养生的食物。今天就给大家介绍一种养生的食物那就是椰子,对椰子我相信大家都不陌生吧。但是对他的营养价值和功效可能很多人太不太了解,那末下面就一起来看看吧。
椰子的营养价值有哪些?
椰子的功效与作用怎样?怎么样吃椰子比较好?椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。
椰子是中国植物志收载的植物,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。产于热带地区。
椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实,无污染,含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质,椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑。
宜食:椰子适宜发热或暑热天气、口干渴时食用;适合充血性心力衰竭者食用。
忌食:椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等,患有糖尿病者忌食。脾胃衰弱、腹痛腹泻者不宜食用。长时间睡眠不佳,爱吃煎炸食品,容易发脾气或口干舌燥者,切记不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子,以避免加重心脏负担。
营养价值
椰子的营养价值很高。
我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。
椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。
当脾胃疲倦、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适当的糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为糯米及椰肉二者皆滋补,补益功效更加显着。
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也无妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长时间夜睡,爱吃煎炸食品,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。
食用功效
椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效。久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。
2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成份与细胞内液类似,可纠正脱水和电解质紊乱,到达利尿消肿之效。
3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉都可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不但疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。
4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必须的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
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