第四届烘焙大赛暨是爱吃节波士顿派
2020-03-19 15:03:17
3张图片
“这个配方来自妃娟老师,蛋糕很好吃,做这个糖不用减量,我这个不能吃太甜的人觉得正好,抹上打发的蓝风车奶油,真的是特别好吃,给邻居尝了尝,反馈回来说非常好吃,可以拿去卖了,所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。”
食材明细
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
波士顿派的做法步骤
1
先倒入色拉油和10克糖。2
倒入牛奶混合。3
加入蛋黄。4
筛入低粉,拌匀。 5
蛋清加40克糖,用打蛋器打到九分发,开始用3档,糖全部加进去后用6档打发。 6
蛋白和蛋黄混合好。7
倒入披萨盘里,大力震出气泡,上下火,中下层,170度烤10分钟,再转150度25分钟。8
出炉后倒扣晾凉,然后从中间剖开,抹上打发好的淡奶油。表面上筛上一层糖粉。小窍门
可以冷藏一小时后吃,蛋糕凉凉的,淡奶油也会凝固一些。
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