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法国禽肉生产率下降

2020-10-18 18:13:57

法国禽肉生产率下降据家禽生产技术研究所(Itavi)最近公布的年度报告称,法国集约化禽肉生产的利润越来越少了。烤子鸡和火鸡的技术性能指标己停滞不前,生产成本上升。由于多种因数的结果,法国禽肉生产率正在逐渐下降。确保标准和质量的嫩鸡产量正在逐步下降。标准火鸡的死亡率较高,饲养场正在面临经济压力和生产困难的局面。 1.烘焙烤鸡(broiler嫩鸡)生产率下降嫩鸡生产增长率似乎在5年之前就己经停止,其原因是因为经济恶化减少了轮换次数,增加或者是最佳生产状态长期停滞,宰杀年岁延长。 Itavi对在2000年底开始禁止在牲畜饲料中使用肉和无骨肉进行了批评。实施这项规定使饲料转换率自2001年以来停止不前。但是也应注意到,生产率下降的部分原因,是由于为了提高产品质量,对某些鸡群进行选择，如选择那些能立即增加增长速度的标准嫩鸡生产商的鸡群。 2.火鸡生产率下降在火鸡生产部门,轮换次数的下降以及存栏密度的停滞要比嫩鸡部门开始得更加早一些。自1999年中期以来,为卫生(如杀菌)目的禽舍关闭时间增长了。在过去三年中,火鸡死亡率大幅度的增加,去年的死亡率达到7.4%(标准嫩鸡的死亡率不到4%)。由于撤消预防用药,肠的疾病也大幅增加。 3.较高的饲料价格由于禁止使用肉和去骨肉作饲料,也由于2003年干旱引起2004年粮食价格上涨,家禽生产者饲料价格上涨了。同时也由于较差的饲料转换率,火鸡的产量受到沉重地打击。由于较高的饲料价格,每公斤的家禽,特别是火鸡的生产成本增加了。自1999年以来生产成本不到0.70欧元/公斤的最低点以来,生产活重1公斤的标准嫩鸡鸡肉的成本每年平均增加1.7%。 2004年的生产成本约达o.75欧元/公斤,与二十世纪九十年代中期的成本水平相同。 4.火鸡生产成本增加了与1999年生产成本仅有0.80欧元/公斤最低点相比,生产活重1公斤的中等重量的火鸡鸡肉的成本增加得更加快一些,每年平均增长4.2%。在2004年中,其成本己达1.00欧元/公斤,与二十世纪八十年代水平相同。目前火鸡饲料价格占生产总成本的63%,而在1999年时只占55%。 5.Labelrouge品牌鸡肉产量受到重撞 Labelrouge品牌商标下的鸡的产量,因经济困境原因在过去三年中受到沉重地打击,主要经济指标在2004年中更加恶化,宰杀年岁(这个部门是81天)在2002年大幅的延长,去年进一步地延长,平均延长到89天。饲料转换率小幅度地恶化(+1.1%),为了卫生目的封闭鸡舍时间增加到32.5天,至少是自1999年以来平均最长的时间。其结果是,轮换的次数在2003年下降了3.5%,在2004年下降了3.8%。在2003和2004年中,每平方米的年生产率分别下降了4%和2.8%。 6.鸭的形势有了改善与其它种类家禽情况截然相反的是,在过去一年中烤鸭的生产率指标有了提高。经过两年下降后,轮换次数增加了。宰杀的年岁下降了,鸭舍的灭菌间隔时间也大幅度地下降了11.7%。受到2003年干旱严重影响的鸭的饲料转换率在2004年也下降了1.8%。宰杀的重量增加了,存栏的密度也进一步使生产率进一步呈现增加的迹象。眼部除皱
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