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腊八菜做法腊八节养生食谱

2020-05-15 15:13:23

腊八节吃什么？除喝粥外，好多地方的风俗是做些腊八菜，所谓的腊八菜的做法很简单，今天小编就来告知你腊八菜的制作方法，感兴趣的朋友跟小编来学习吧！

做法1

材料

肥肠300克、腊八蒜20个、葱姜、八角、花椒、干辣椒适当、盐2克、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少量、黄豆酱1汤匙、淀粉、香油、醋适当。

做法

1、先准备好原材料。

2、去除大肠的脏气味，买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时，然后再用淘米水，泡30分钟。

3、将大肠洗净，凉水入锅，焯水1分钟，捞出备用。

4、锅中放油，爆香花椒、八角、干辣椒、葱姜块，然后烹入料酒1汤匙、酱油1汤匙、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤勺，转小火盖盖卤制40分钟。

5、葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适当。

6、锅中放油，爆香葱姜片，再放入腊八蒜，烹入清水，调入盐2克、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺、胡椒粉少许。

8、小火将汤汁收浓稠，勾芡；淋香油出锅。

做法二

材料

金针菇，腊八豆，葱花，蒜茸，红辣椒（或剁辣椒），芝麻油，盐，生抽。

做法

1.金针菇洗净切除根部，在滚水里焯一焯，捞出控干备用。

2.油锅内倒入麻油，将葱花，蒜茸，和腊八豆倒入锅内爆香，加入适量盐，倒入生抽拌匀成为调味汁。

3.将调味汁浇在金针菇上，拌匀便可食用。小窍门简单易做，鲜香爽口，健康低脂。

做法3

材料

带鱼猪肉片，腊八蒜，豆腐干盐，鸡精，酱油，白糖，腊八醋，八角，香油，面粉。

做法

1、将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味，豆腐干切片备用。

2、坐锅点火倒入油，将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出，原锅放入猪肉片、八角煸香，加入豆腐干，烹入酱油、白糖、盐、腊八醋、鸡精调味，再放入带鱼烧入味后加入腊八蒜烧至汁浓淋香油便可。

做法4

材料

腊八豆200克，鸡蛋2个，辣椒粉少量，葱花。

做法

1.腊八豆过油炸得一粒粒金黄盛出。

2.鸡蛋加少量盐打散滑炒开，倒入炸好的腊八豆，撒辣椒粉拌匀，撒葱花就OK了！

小窍门

1、鲜香可口，非常下饭；

2、腊八豆本身就带盐，不必多加。

做法5

材料

胡萝卜，白萝卜，姜米，黄焖牛腩，由大米，大麦，青稞，燕麦，小米，薏米，黑麦，红米，紫糯米，苦荞麦等配成，胡萝卜，南瓜，紫心红薯，娃娃菜。

做法

1、配料先放锅里略炒。

2、米用水清洗，然后加上一倍的水和配料放电压力锅里搅拌均匀，然后压10分钟，解压后便可食用。

3、先把材料略炒，锅内加水烧开，然后加入炒好的杂菜熬成浓汤，最后放盐调味便可。

总结：如何制作出美味的腊八菜你学会了吗？小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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