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生食大量银杏果中毒昏迷银杏吃多少会中毒

2020-03-31 05:00:46

【导读】：银杏又叫做白果，是一种含有毒性的食品，虽然可以食用，但却要注意用量。那么，银杏果实一天可以吃几颗呢？怎样吃才安全呢？有兴趣的小火伴们都来看看吧。

生食大量银杏果中毒昏迷

近日，临淄一名老人食用大量未经处理的银杏果后中毒昏迷。紧急送医洗胃，并接受药物治疗后，老人已无大碍。生银杏果中含有氢氰酸毒素，大量食用后会在体内蓄积，导致中毒。

提示：①银杏果切忌生吃；②少许食用；③不建议儿童食用。

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银杏吃多少会中毒

目前医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。虽然煮熟后毒性会下降，也不能一次食用过量。需要注意的是，白果中的绿色胚牙毒性最强，食用时要除掉；忌与鱼同食；孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。

银杏又叫白果，除含有淀粉、矿物质、纤维素等丰富的营养成分外，还含有银杏酸、银醇果酚等具有药用价值的成份。我国古代医书中，一直将白果列为重要药材，称其具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的抑菌作用。

然而，生白果中含有氰、白果酸、白果2酸等成分，会危害人体的神经系统，引发先兴奋后抑制的症状。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果2酸分解，因此熟白果的毒性较小。

生银杏怎样吃

方法1:用新鲜白果1公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少量盐，用高火加热4分钟，加热进程中，白果会炸开，并发出声响，这时候不用畏惧，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了!

方法2:将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

方法三:将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少许水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。