海苔是紫菜做的吗
海苔是我们比较爱吃的美食,大家知道海苔是紫菜做的吗,喜欢吃海苔的人可以看看海苔的具体使用方式,这款美食是可以补充我们维生素的,是合适孩子多吃的一款美食,由于这款美食的口感和营养都是比较好的哟,很多人都爱吃这款美食呢。
海苔是紫菜做的吗
其实,海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
紫菜,红藻类植物,色彩有红紫的、绿紫的及黑紫的区分,但干燥后却呈紫色。这类紫色的海生植物虽属藻类,却能做菜吃,所以取名紫菜。
紫菜的碘含量为18000微克/千克(食粮和蔬菜仅为10位数),是首屈一指的富碘食品。五谷杂粮是每天必须吃的主食,但是,谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必须赖氨酸,缺少了它,就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。紫菜所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右,是大饼、油条的9倍左右。如果给宝宝吃面条时放些紫菜;吃米饭时来碗紫菜汤;吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨,轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”,主食中的蛋白质也就提高了档次。紫菜含铁丰富,而且还含维生素B12,铁和维生素B12都是造血所必须的营养素,所以说紫菜是补血的绝佳食疗食品。另外,紫菜中含有丰富的胆碱成份,有增强记忆的作用,丰富的钙,可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。
紫菜的食用方法:包米饭,拌米饭,做汤,做菜。不过之前应该浸泡,并换两三次水,以取出毒素和污染
海苔都是紫菜,但是紫菜不全是海苔。红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖进程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国经常使用食品,在我国沿海都有散布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
明白了海苔是紫菜做的吗以后,相信爱吃这款美食的人会越来越多,如果大家不是很会辨别海苔和紫菜这两款美食,可以通过看这篇文章来了解,相信大家一定可以学会自己辨别这两款美食,喜欢吃的人还可以学会怎样挑选优良的海苔和紫菜。
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