法式焦糖杏仁酥饼
第二站点,来感受一下法国的浪漫酥饼吧,特殊的焦香味道,绝对的让你浪漫一回。
【法式焦糖杏仁酥饼】酥松焦香味十足的法式酥饼
焦糖杏仁酥饼,这样的饼干,不用做,光看就已很吸引人的眼球了,喜欢焦糖那种特别的香味,也喜欢杏仁脆脆的口感的你,要不要也来上一块呢,哈哈,会吃肥的呢,不过,吃货永久是吃饱了才有力气减肥的人呢!所以,下午的美好时光,来上一块吧!
法式焦糖杏仁酥饼
饼底材料:无盐黄油85克,糖粉50克,蛋黄1个,低筋面粉150克。
法式焦糖杏仁酥饼的做法
1、黄油软化,加入糖粉,打发至稍微发白的状态。
2、再加入蛋黄打发至体积膨胀发白的状态。
3、筛入低筋面粉,切拌混合成团,只要拌匀就可以了,不需要用手用力揉的哈。
4、把成团的面团装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时松驰。
5、松驰好的面团直接在保鲜袋中擀开成模具的大小,然后将过剩的边角的面团切整齐,放入模具中,用叉子戳上小洞,避免烤的时候回缩。
6、烤箱上下火180度预热,放第二层,用烤网烤20分钟。烤好了取出放凉备用。
焦糖杏仁
材料:淡奶油30克,细砂糖30克,水饴15克,蜂蜜15克,无盐黄油30克,杏仁片75克。
焦糖杏仁的做法
1、将焦糖杏仁的原料除杏仁之外全部放入锅中,中火,边加热边搅拌。
2、煮到温度到达115度后关火,有温度计用温度计量温,没有的视察锅中呈现出浓稠泡泡状就大概是115度了。
3、倒入杏仁片,柔柔的搅拌均匀,不要太用力把杏仁片压碎了哈。
4、煮好的杏仁片趁热倒入烤好的酥饼上,表面抹平。
5、烤箱上下火180度预热,放第二层,用烤网烤15分钟,烤好的杏仁表面呈焦糖色。
6、取出放至微温时切块放至完全凉透后放盒子内密封保存。
美食小贴士
1、饼底要冷藏松驰后再烤,这样就不容易回缩了。
2、原方的杏仁片是50克,我喜欢多的,所以量加大到了75克哦。
3、烤箱的温度和时间只供参考,每一台烤箱都有一定的温差,大家最好学着视察烤的物品的状态,看着上色的程度来调剂合适自家烤箱的温度。
4、这饼干很酥,不要完全放凉了再切,切的时候要一刀切下去,不要拉着锯着切,不然,会像我一样切的毛毛糙糙的哈!
小提示
杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。
杏仁和菱不能一起吃:杏仁与菱同食不利于蛋白质的吸收。
关键词:杏仁焦糖焦糖食谱
杏
杏别名杏实、甜梅,为蔷薇科植物杏的果实。每一年春季开花,花呈淡红色、白色。杏结果早,成熟早,果实为圆形,成熟后为黄色或橘红色,味酸甜或纯甜,又名甜梅,是北方人喜食的水果之一。中国主产地以黄河以北的省、市为主产区
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