3分钟的快手菜凉拌百叶丝
2020-09-16 13:31:25
3张图片
“百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮；赣、苏（北）、皖地区称为千张。
夏天的时候，常常做这个菜，不需要开火，三分钟即可搞定，最重要的是，这是老公的最爱，又简单又能取悦他，何乐而不为”
食材明细
平淡口味拌工艺10分钟耗时简单难度
凉拌百叶丝的做法步骤
1
百叶一张，洗净2
将百叶切成丝3
将百叶切成丝4
葱叶切碎末5
生姜切细末6
生姜切细末7
百叶丝放入碗中8
倒入开水，烫一小会9
将水沥干10
再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了11
将水沥至九成，稍微留一点点12
将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀13
加适当盐14
加少量味精15
将全部调料拌匀16
浇上适量麻油小诀窍
第二次沥完水后，要快速放进葱姜末，可用余热烫去葱姜的生味
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