圣诞草莓小蛋糕
这是给女儿过的第二个圣诞节，去年她还是什么都不懂的小丫头。今年就不一样了，看到有圣诞树，有圣诞老人的地方就开始：啊啊啊啊，就想用手去摸摸。她也知道这是好看的东西。学烘培也有一年了，从连做个蛋糕也不会的，也渐渐的学习了不少知识。今年就自己做个小的圣诞蛋糕，给我家丫头吃吧！睡了午觉醒来，看到小草莓，别提有多高兴了。祝我家丫头“圣诞节快乐”，每天都要快乐。
做的也是最简单的蛋糕，小丫头还没见过我做过这个呢！觉得太希奇了，也受不了草莓的诱惑。拍照片也不配合，看她有多么着急，就想着把圣诞老人给吃掉，第二张照片正如她所愿，拿起圣诞老人的帽子就塞进嘴里了。正中的小吃货。
圣诞草莓小蛋糕
主料：鸡蛋2个，牛奶30克，普通面粉30克，玉米油20克，玉米淀粉10克，淡奶油100克
配料：白糖蛋黄（10克），蛋白（30克），盐1克，泡打粉2克，醋3滴
装饰：草莓适量，彩珠适当
圣诞草莓小蛋糕的做法
1、准备材料。
2、用2个干净的无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。
3、蛋黄用手动打蛋器打散，加入（10克）糖搅拌均匀。顺次加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
4、把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛，加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻的翻拌至无颗粒状（不要过度搅拌，以避免起筋）。
5、蛋白用打蛋器打成粗泡时，加入三分之一的（10克）糖。
6、继续打发到蛋白体积变大，变浓稠时，加入三分之一的糖。
7、再继续打发蛋白出现纹路时，再加入三分之一的糖，进行打发。
8、打发至提起打蛋器蛋白成小三角状。
9、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用刮刀上下轻轻翻拌。
10、翻拌好后再把蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀轻轻地上下翻拌，让蛋黄和蛋白混合均匀。
11、烤箱预热，把拌好的蛋黄糊倒入硅胶杯里7、8分满。放烤箱中层上下火170度，20分钟。
12、淡奶油加白糖隔冰水打发至有纹路。装入裱花袋里。
13、草莓洗净，从上面切开三分之一。
14、挤上奶油，加上帽子，放彩珠做眼睛和嘴巴。
15、蛋糕上面挤上奶油，放上草莓，再撒些彩珠做装饰便可。
美食小贴士：
1、盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、蛋白打发到提起打蛋器是能拉出弯曲的尖角时，表示已到了湿性发泡的程度。
4、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
5、打发淡奶油时，要坐在冰水盆里进行打发。
小提示
草莓和山查能一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂类似，若两种食品搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
草莓和橙子能一起吃:两者同食，有美容养颜之功效
关键词:草莓草莓食谱圣诞节食谱蛋糕圣诞节
草莓的食疗药效
草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。
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