榨菜的保质期是多久榨菜怎样腌制
在日常生活中,很多人喜欢吃榨菜。榨菜味道爽口,营养丰富。那末榨菜的保质期是多久?榨菜怎样保存?榨菜怎么腌制?下面小编将为大家解答,希望对大家有帮助!
榨菜的保质期是多久现在市场上卖的袋装榨菜一般分为两种,一种为真空包装榨菜,一种为非真空包装榨菜。不同包装有不同的保质期也有不同的保存方法。
1、真空包装榨菜保质期一般在一年,在未开封的时候建议冰箱储藏。
2、非真空榨菜常温下可以保存时间较长,但要注意密封保存,一般不要超过一周为好。
提示:散装榨菜不管是常温放置,还是冰箱放置都不要超过一周,视天气而定,如果天气很热,常温下三天内就要吃完。
榨菜怎样保存一般方法在阴凉处就可,如果是那种密封包装的开封后可在用夹子夹紧封口放入冰箱冷藏室,取清洁干燥的大口瓶,将榨菜塞入,装至瓶颈。然后用两片约厚0.1厘米、宽1厘米、略擅长瓶口直径的竹片,交叉卡入瓶口,避免榨菜松动。再取1只口径大于瓶口4厘米以上的碟子,注入半碟清水,把装有榨菜的瓶子,倒立于碟内,将空气隔绝,起防霉的作用。食用时取出榨菜后,再将瓶子照原样放好。只要碟内不断清水,并淹没瓶口,一般可储存半个月至1个月,其色、香、味不变。
榨菜怎样腌制食材
主料:大头菜5000克;精盐,750克
方法/步骤
1、将大头菜去叶子,去根须洗净备用
2、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水
3、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天
4、再把半成品取出晒到6成干,加5香粉拌匀
5、最后只要把半成品装入坛内封好口,一月后便可食用。一个月以后也可以随吃随取,但是腌制久一点更好哦~
腌五香大头菜
【原料】大头菜,5000克;精盐,750克;5香粉,100克;
【制法】
切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。
注意:寄存时间以较久为好。
榨菜怎样炒好吃炒榨菜
1、主料榨菜(涪陵1休),量随便(最好不超过4袋),
配料:尖椒1—2个,肉丝若干,葱花少许
2、锅中放油适当,油热后放入肉丝和葱花,肉炒变色后放入尖椒,稍炒,放入适当料酒、酱油,再放入榨菜,炒匀,放入醋2勺,糖1勺,放水适量,再炒1—2分钟即可
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