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青口贝怎样清洗酒香青口贝的做法

2020-05-21 18:43:55

【导读】：青口贝，即翡翠贻贝，渤海部份地区又称其为“海虹”营养价值极高，很多人都喜欢这道美食，那末青口贝怎样清洗呢？青口贝怎样做好吃呢？

青口贝如何清洗鲜活青口贝的清洗方法

往盆里倒入充足的清水，然后再放入一个篦子或漏筐，注意不能让篦子或漏筐沾到盆底，距离盆底最少3cm以上。然后再把青口贝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹没青口贝，就再加点。

放篦子或漏筐的最大好处是，青口贝吐出的泥沙容易沉到盆底，不会再被青口贝吸回去，这样去除泥沙所需要的时间短，效果好。其实你不放篦子或漏筐也行，就是需要的时间比较长些，清除泥沙的效果差点，而且中间需要多换用几次清水。

购买青口贝的时候可以向老板要点海盐，把海盐放在盆里搅拌至溶化，用海盐水代替清水效果比较好。把青口贝浸泡在水里以后，还可以在水面上滴上几滴食用油或芝麻油，这样能促使青口贝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的时间更短，效果更好，2到3小时就可以吐出很多脏东西。

冷冻青口贝的清洗方法

冷冻青口贝的清洗方法其实很简单，先把外壳刷洗干净，然后再用刀撬开外壳，将黑色的内脏及绒毛都撕掉，最后用流水冲洗几遍就完全可以了。

青口贝清洗好了，我们接下来看下酒香青口贝的做法吧。

酒香青口贝的做法材料：青口一包700g，黄油 5-10g，洋葱半个，大蒜 2瓣，白酒小碗半碗，葱末点缀适量

做法

1、青口冲洗干净，用牙刷轻轻洗擦贝壳，洗好后沥干。这包很干净基本上不用怎么清算，国内买的贝壳比较脏，可以在水里放点面粉，然后用牙刷轻轻洗擦贝壳，如果看到有须装的东西，可以用剪刀减掉，千万不要用力拉扯，这样你会杀死它的，或是弄伤它的。

2、洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。

3、锅内放黄油，中小火待其熔化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。

4、炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。

5、等酒精挥发后，倒入青口翻炒一下。

6、盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。

7、出炉摆盘咯，撒一点葱末点缀一下

青口贝的功效作用青口贝的营养价值及其高，上面我们也说了酒香青口贝的做法，不是特别的复杂，我们接下来看下青口贝的功效作用吧。

1、提高免疫力：蛋白质：是保持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：增进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于医治肾阳虚而至的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和过剩的水分，促进血液和水份新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

5、祛脂降压：使血压更容易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

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