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丑耳的做法丑耳的功效

2020-05-20 18:08:59

【导读】：你们知道丑耳吗？丑耳是银耳中的优良品种，那末丑耳到底具有哪些功效和作用呢？一般情况下我们都是用银耳炖汤，那末丑耳要怎样做呢？我们去买丑耳的时候应该如何挑选呢？快来和小编一起来了解一下吧！

丑耳的做法

银耳莲子红枣汤做法

准备工作:

材料：银耳，莲子，大枣，冰糖

1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口

2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂

制作过程:

1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;

2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;

3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣；

4.把枣煮胀,煮烂;

5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下

丑耳的功效

1、丑耳能保护肝脏

丑耳可以保护人类的肝脏，也能提高人类肝脏的解毒能力，平时食用能预防多种肝类疾病的发生，另外丑耳还能消除炎症提高心脏功能，它对中老年高发的慢性气管炎以及心脏病都有很好的预防功效。

2、丑耳能提高骨骼健康

丑耳是一种营养价值很高的菌类食材，它不但含有大量的钙质还含有一些维生素D，能在为人体补充钙质的同时，减少钙质的流失，可以有效提高骨骼密度，预防骨质疏松，也能减少一些常见骨关节疾病的发生。

3、丑耳能美容

美容也是丑耳的重要功效之一，它含有大量的天然胶质，还能滋阴润燥，平时食用能滋养肌肤，细嫩肌肤，同时也能避免色素在皮肤表层沉积，能让人们的脸部的色斑淡化，经常食用可以起到不错的美白作用。

怎样挑选丑耳

一看：质量好的丑耳，朵形紧密小巧，耳肉肥厚，色泽略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

2摸：质量好的丑耳应干燥，无湿润感。

三尝：质量好的丑耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

四闻：丑耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

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