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干鱿鱼的吃法哪些人不能吃干鱿鱼

2020-05-14 14:20:10

文章目录1、干鱿鱼的简介2、干鱿鱼的食用处理方法3、干鱿鱼的吃法（做法）大全4、哪些人不能吃干鱿鱼、干鱿鱼的注意事项1. 哪些人不能吃干鱿鱼2. 干鱿鱼的适用人群3. 干鱿鱼的食用忌讳

干鱿鱼的简介1、简介

鱿鱼干营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼类似,据测定,鱿鱼干的可食部分达95 % ,比同类鱼产品墨鱼干多13%鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。

2、图片

干鱿鱼的食用处理方法1、先取一个大盆,倒入适当的温开水,水温以40度为好。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间便可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为好,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。

3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应当已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来,便可加工烹制了。

干鱿鱼的吃法（做法）大全干鱿鱼的做法1

1、准备大鱿鱼1只,只留身,放进水盆浸泡。

2、浸泡的水中加点盐和白醋,时间要有8小时以上,最好隔夜浸泡。

3、浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。

4、用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小块。

5、姜切片葱切段蒜头拍碎。

6、把切好的鱿鱼放进开水焯一下,捞起沥干水备用。

7、把锅烧热,下适当的油,爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒,下调料和料酒。

8、起盘搞定。

干鱿鱼的做法2

1、提前将猪肉洗净、切块;加入生抽,拌匀,腌制1小时。

2、干鱿鱼丝提早用温水泡发,充分洗净,沥干水份备用。大蒜洗净、切段备用。

3、锅中油热,倒入猪肉煸炒出油,加入八角,继续煸炒出香味,加入盐、蒸鱼酱油,炒匀。

4、淋入适量冷水,炖煮30分钟,加入鱿鱼丝,炖煮15分钟,淋入生抽提味,倒入大蒜,炒匀。

5、烧好的鱿鱼丝,调好味,盛入碗中。

干鱿鱼的做法3

1、鱿鱼干用清水泡2个小时。

2、鱿鱼干切小条。

3、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮。

4、配料:葱段,蒜头,辣椒。

5、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火。

6、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到沙锅里,油留下。

7、沙锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。

8、起锅的时候撒入葱段。

哪些人不能吃干鱿鱼、干鱿鱼的注意事项

1、哪些人不能吃干鱿鱼高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。

2、干鱿鱼的适用人群鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来讲,鱿鱼更是有益健康的食品。

3、干鱿鱼的食用禁忌1.1、鱿鱼干煮熟透后再食,皆因鱿鱼中有一种多肽成份,若未煮透就食用,会致使肠运动失调。

1.2、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃,鱿鱼干作为海鲜,海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过量的尿酸从而引发痛风,尿酸过量便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎。

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