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皮皮虾可以生吃吗

2020-04-15 19:11:23

【导读】：最近皮皮虾是火了，可是火的其实是虾！今天我们要说的是皮皮虾的食用方法，很多虾可以生吃，那末皮皮虾是否可以生吃呢？皮皮虾生吃的话应当怎么做呢？下面我们来介绍下吧！

皮皮虾可以生吃吗

皮皮虾可以生吃啊，掩上几个小时就可以吃了，一般都是生腌，味道一点都不腥；食用皮皮虾的最好月份为每一年的4--六月间，此时，它的肉质最为饱满，皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食品；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。

生腌皮皮虾方法

生腌皮皮虾是闽南的一道特色菜，如果有幸到一些小镇上游玩，都能看到街道旁一些上了年纪的阿姨摆摊出售着这类美食.

腌制的方法也是非常简单的，只要将皮皮虾洗干净，放入切好的蒜，小辣椒，葱，生姜，香菜，醋，生抽，鱼露，少量的糖和香油，倒入适当的凉白开，就可以进行腌制了，腌制的时候，可以盖上盖子，每隔一段时间上下摇晃几下，大概几个小时左右就可以食用了。

在我们老家，很多人都喜欢吃腌制的皮皮虾，其实味道一点都不腥，口感滑嫩，有点像生鱼片，不过由于有调味，所以味道上，个人感觉比生鱼片会好很多。

皮皮虾食用方法大全

椒盐皮皮虾

用料

皮皮虾450g / 朝天椒2个 / 姜50g

蒜50g / 葱25g / 食盐1/2小匙 / 黑胡椒1/4小匙

5香粉1/8小匙 / 辣椒粉1/4小匙 / 料酒1大匙 / 植物油适当

做法

1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净