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攻克鲥鱼运输难题保障鲜活鲥鱼上餐桌2020年

2020-02-03 05:39:11

攻克鲥鱼运输难题，保障鲜活鲥鱼上餐桌_水产品专题_产业经济

2007年毕业于上海水产大学的小伙子童怡博带领他的5名伙伴，在扬中小岛上自主创业，经过一年半的艰苦奋斗，人工养殖美国鲥鱼获得成功，2000余尾鲜活的美国鲥鱼即将走上市民餐桌。

鲥鱼是洄游性鱼类，是极其鲜美的佳肴。由于多年来渔民的过度捕捞以及江河水体受污染等原因，野生鲥鱼濒临绝迹，人工养殖具有重要的意义。在扬中市三茅镇革新农场鲥鱼养殖场内，开着汽车前来购买鲥鱼的客户络绎不绝，童怡博穿着捕鱼用的防水衣，站在齐腰深的水池中为顾客捞鱼。刚捞上来的鲥鱼论条卖，重一斤半左右的鲥鱼每条售价500元。

童怡博说，鲥鱼特别鲜嫩，捕鱼时渔一旦碰到它就立即不动了，当年苏东坡称它为“惜鳞鱼”。鲥鱼不能离开水面，出水即亡。目前运输难的问题已被他攻克，从他这儿购买鲥鱼不仅能在长达9小时的航空运输途中安然无恙，而且到了饭店后尚可以在水产池中养活多日，保证顾客能吃上绝对鲜活的鲥鱼。为此，他也经历过多次试验和失败。

童怡博是四川眉山人，大学毕业后先在广东海边一养殖场帮人家养虾，后去南京一家水产养殖场做技术员。2009年7月，他来到“江鲜之乡”扬中考察，发现这里的河豚、刀鱼比较多，但鲥鱼养殖是空白，决定在这里一试身手，希望能在生态养殖鲥鱼方面有所突破。于是，他租下一处原来别人养殖河豚的2400平方米空置温室大棚作为厂房，招来几名要好的伙伴帮忙，冒着40℃的高温，光着膀子洗刷池子，进行消毒，并向亲朋好友和同学筹资60万余元，铺设了电线、添置了设备，趁涨潮引来了江水，购回了鱼苗。他投放鱼苗时每尾长约2厘米的鲥鱼苗售价即达30元。而当时他共投放3000余尾，仅购买鱼苗的投资就达到10万余元。

“他是个胆大、肯吃苦的小伙子。”谈起童怡博，扬中市水产站站长朱纪坤是赞不绝口。朱纪坤说在扬中养殖河豚、刀鱼的人很多，但在扬中养殖美国鲥鱼他是第一人，不仅投资大，技术含量也高，但市场前景非常好。　（永平本林）

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