蒋集嫩头青萝卜介绍
2019-03-19 01:44:32
蒋集“嫩头青”萝卜介绍
蒋集“嫩头青”萝卜介绍
蒋集"嫩头青"萝卜产自河南省固始县蒋集镇及其周边乡镇,是极具地方特色的优质农产品。这种萝卜个体均匀,个重0..6公斤左右,表面光滑,上青下白,青色占2/3以上,肉质亦呈青色,食之清爽脆甜。肉质根不仅可生食、熟食,还可以晒干、腌制、酱渍、泡腌,尤以生食最佳,更是饭店食雕的好材料。其营养丰富,含有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,还含有钙、磷、铁等无机盐及多种氨基酸,具有理气健胃助消化等功效,被誉为"萝卜精品"、"绿色食品"、"水果型蔬菜"。
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