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剁椒鸡腿蒸芋头

2020-05-27 14:53:40

芋头是健康食品之一，它营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，且具有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。芋头口感细软，它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心，且很容易消化，因此是老幼皆宜的滋补品。

在有些地方，秋食芋头，寓意辟邪消灾，也表示不信邪之意。趁着芋头上市的季节，赶忙买回来尝尝。喜欢芋头蒸着吃，最能体现上它的绵甜香糯。

就如今天的“剁椒鸡腿蒸芋头”，搭配上不同的材料：鸡腿，剁椒，将芋头和鸡腿分别腌制后，只需放上锅中蒸上十分便可。蒸过的芋头融入剁椒的香辣，吃到口里香辣软糯，口味独特，而简单、省事的做法，味道和营养却丝毫不打折扣,是不是很想尝试呢.

香辣软糯-----剁椒鸡腿蒸芋头

原料：鸡腿、芋头、剁椒、姜片、蚝油、料酒、米粉、胡椒粉、盐

剁椒鸡腿蒸芋头的做法

1.剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

2.搅拌均匀腌制1、2个小时；

3、切成小块的芋头放入盐和5香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时；

4.再放入米粉拌匀；

5.拌好的芋头平铺在盘底；

6.再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

7.再在上面放上剁椒；

8.放入高压锅中；

9.上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末便可；

10.热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。

小贴士：

1.鸡腿肉切成小块提早入味；芋头也先加入盐等码入底味；由于我想让芋头蒸出来保持本色，所以蒸时没有将它们拌在一起；

2.米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒，湖北人一般都用它来蒸青菜，它能让蔬菜保持本身的味道；

3.加入了剁椒，色彩变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或拌着吃各有各的味道，随便吧。

小提示

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以避免皮肤老化。

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃使人食欲大振

关键词:芋头鸡腿剁椒剁椒食谱

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉当中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时