您当前的位置：首页 > 教育培训 >> 中小学

黄瓜苦是怎么回事黄瓜苦能吃吗

2020-04-25 00:33:39

一般情况下，很多人在吃黄瓜的时候，都会发现黄瓜是苦的，这是很常见的一种现象，它构成缘由有很多，比如品种问题、营养不良和阳光不足等等。下面让我们具体来看看吧！

黄瓜苦是怎么回事品种缘由黄瓜有多种品种，目前还有很多野生黄瓜品种，野生黄瓜含有较多的苦味素，这类黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味，这与遗传性有关，属于品种不同。

营养不良黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，都会致使黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时是苦味。

温差变化大水果由于温差较大会使糖分的聚集，黄瓜也是这样，只不过黄瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚种植时由于阳光的强烈程度不同可导致温差过大，出现黄瓜苦味素含量太高，出现苦味黄瓜。

阳光不足黄瓜在食用时都是青色，其对阳光的需求量很高，黄瓜在生长过程中光线不够，也会使水果内的苦味素增加。

黄瓜为何会苦黄瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黄瓜中含有的苦味素是葫芦素C，这类物资不单单存在黄瓜的整个植株中，水果果肉中也含有，正常情况下都集中在瓜蒂附近。

黄瓜苦能吃吗苦味的黄瓜能吃，但是不宜过多的食用，苦味素对胃肠有刺激作用，在食用过多时可引反胃反应，出现呕吐。

农药也是带有苦味，因此，买回来的黄瓜一定要进行充分泡洗，避免把农药当作苦味素吃了。