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莴笋棒棒鸡的做法

2020-03-19 14:52:36

莴笋棒棒鸡的做法详细步骤第1步

莴笋去叶子,切去老根,削去皮

处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片

第2步

锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少量盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)

我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉

第3步

葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了10几分钟才煮熟)

煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝

第4步

另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食盐只加一点点或是不加,白胡椒粉,辣椒油搅拌均匀成料汁

莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或是沾料汁来吃)

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