卡通酥皮小面包
2020-03-27 00:01:25
9张图片
“六一快到了,做个卡通的小面包吧,汤种的柔软加上可爱的造型相信小盆友们都会喜欢上它。”
食材明细
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
卡通酥皮小面包的做法步骤
1
把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀,开最小火加热,这期间用手动打蛋器不停地快速搅拌,出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉(也可以提前一到二天准备好,密封放冰箱冷藏保存) 。2
把汤种和主面团除黄油之外的其它材料放入干净的小盆里。3
由于面团的量比较小,是用手揉的方法来操作的,像手洗衣服一样搓。开始是很粘手的,这个是正常的继续揉一会就好了。4
能拉出这样的膜。这时候放入黄油继续揉。 5
直到揉出这样有韧性的薄膜。 6
把揉好的面团盖上保鲜膜进行一发(温度不要超过28度) 。7
这个时候我们来做酥皮:把软化好的黄油与糖粉混合均匀,加入全蛋液搅拌均匀,再把奶粉与低筋面粉混合过筛后放入。全部混合均匀后,分份并分别加入需要的色素或色粉进行调色。调好装入裱花袋备用。8
大概40分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了 。9
把面团分成9份24克、还会剩下13克左右做小动物的耳朵(每一个耳朵1克),分好后盖保鲜膜松弛20分钟。 10
取一份面团擀成6cm左右的小牛舌形,然后再用手团成圆形,耳朵部份可以是圆形也可以是长条形的。耳朵做好后盖保鲜膜备用。 11
做好以后放入阳晨九连麦芬蛋糕模具里,也可以不放纸托,盖上保鲜膜进行2发,二发温度不要超过38度。 12
二发至2倍大左右,手指粘面粉轻轻按一下,慢慢回弹就可以了。13
先把小动物的耳朵放好,再依照需要的造型挤上酥皮。烤箱180度预热10分钟后放入,中下层烤18分钟(烤8分钟左右加盖锡纸) 。14
出炉放晾后用黑白巧克力和眼睛装饰糖把小动物的脸部表情装潢一下。15
看一下内部组织。小诀窍
1、面粉品牌不同吸水量也不同,另外每个人制作汤种的时间不同,干稀程度也不同,所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。
2、主面团中加入低筋面粉,可以让面包更加松软,但是不能加多。也可以用等量的高筋面粉替换。
3、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是1.5克。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。
2、主面团中加入低筋面粉,可以让面包更加松软,但是不能加多。也可以用等量的高筋面粉替换。
3、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是1.5克。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。
心绞痛时间
宫颈炎怎样造成的
女人经常便秘吃什么好
关节炎预防与治疗
通常治疗中老年肾虚用什么药?
宫颈炎怎样造成的
女人经常便秘吃什么好
关节炎预防与治疗
通常治疗中老年肾虚用什么药?
推荐阅读
-
细说饲养藏獒的条件和主人们应该具备的心理位置
饲养一只健壮藏獒的条件可不像饲养泰迪犬,吉娃娃等小型犬条件那样的简单。藏獒的体型大小,主人们可想而知...[详细]
-
罗威纳咬人造成罗威纳犬咬人的原因有哪些位置
导读:【罗威纳咬人】造成罗威纳犬咬人的原因有哪些?罗威纳犬是一种体型中大型的宠物狗狗,它们被猎物猛犬...[详细]
-
能够威胁到罗威纳犬健康的几种食物位置
罗威纳犬是非常贪吃的狗狗,我们有时喂给它们很多的食物,它们还是用乞求的目光看着我们,其实狗狗是永远都...[详细]
-
苏格兰牧羊犬拉完便便又吃了是为什么位置
今天,我家苏格兰牧羊犬拉了粑粑回头就吃了,这是为什么呢?路西非尔:苏格兰牧羊犬改不了吃屎,狼改不了吃肉...[详细]
-
观赏鱼水霉病和肤霉病的区别位置
>金鱼(详情介绍)观赏鱼水霉病和肤霉病总会让很多新手分不清楚,其实我们可以从发病症状上来进行判断,毕竟治...[详细]
-
高加索犬被雨水淋湿了需要吃什么药位置
38天的高加索犬让雨给浇湿了 得吃什么药啊 现在已经吹干了 要注意什么?月下独舞:保暖观察高加索犬有无异常反...[详细]
图文聚焦