夏日小凉菜麻辣小毛豆
2020-08-15 15:46:45
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“现在正是吃毛豆的好时候。
作为下酒的家常小菜,毛豆是当仁不让的首选。
这个麻辣口味的小凉菜配上一杯啤酒,让你越吃越上瘾,一吃就停不了。
麻辣鲜嫩,口感非常的丰富。”
食材明细
麻辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度
麻辣小毛豆的做法步骤
1
准备好所有的食材。2
毛豆洗净剪去两头,以方便进味。3
锅中加入适当的清水,再放入葱姜,大料。4
加入毛豆,再加适当的盐。5
煮上15分钟。6
这是可准备好拌汁调料所需的作料。7
煮好的毛豆捞出沥干水份,放凉。8
把毛豆放入一个大碗中备用。9
炒锅中加入香油,放入花椒和辣椒,小火炸香。10
再把切碎的蒜末倒入炸香。11
加入5克孜然粉炸香。12
小火炸出香味后关火。13
把调料油浇在毛豆上。14
加入10克蒸鱼豉油。15
拌均匀即可食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。小诀窍
毛豆剪去两头可以使毛豆更容易进味。
煮毛豆的时候要加盐,可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽。
煮毛豆的时候要加盐,可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽。
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